Пирогроздена киселина: Разлика между версии

Версия от 16:43, 1 януари 2012

Пирогроздена киселина

Обща информация
Наименование по IUPAC	2-оксопропанова киселина
Други имена	α-кетопропионова киселина Ацетилформилова киселина Пироацетамна киселина Пивоват
Молекулна формула	C₃H₄O₃
Моларна маса	88,06 g/mol
Външен вид	Безцветна течност ^[1]
CAS номер	[127-17-3]
Jmol-3D	[1]
Свойства
Плътност и фаза	1.250 g/cm³,
Разтворимост във вода	Добре разтворим ^[2]
Точка на топене	11.8°C
Точка на кипене	165°C
Киселинност (pK_a)	2.50^[3]
Освен където е обявено друго, данните са дадени за материали в стандартно състояние (при 25 °C, 100 kPa) Права и справки

Пируватът или наричан още пируватна киселина и пирогроздена киселина (CH₃COCOOH) е органична киселина и кетон, в същото време и най-простата кето-киселина. Като всяка киселина и пируватната дисоциира във вода и дава анион CH₃COCOO⁻, известен като пируват. Пируватът е ключов метаболит в няколко метаболитни пътя.

Пируватът се получава от глюкоза по пътя на гликолизата. От там, той може да се използва за синтез на мастни киселини посредством ацетил-КоА; за синтез на някои аминокиселини като аланин; по пътя на глюконеогенезата за синтез на глюкоза и други въглехидрати.

При анаеробни условия от него се получава млечна киселина, например в мускулите или чрез процес на ферментация, алкохол, при анаеробни микроорганизми.

Той е основният източник на енергия за клетките, която освобождава при окислението си в цикъла на Кребс при аеробни условия.

Биохимия

Пируватът е важно съединение в биохимията. Той е продукт от анаеробния катаболизъм на глюкозата известен като гликолиза. Една молекула глюкоза се разделя на две молекули пируват, който в последствие става източник на енергия посредством два пътя. Трансформиране на пирувата до ацетил-КоА, който е първия метаболит от дълга редица реакции известни като цикъл на Кребс (цикъл на лимонената киселина или цикъл на трикарбоновите киселини). Пируватът може да се конвертира и до оксалацетат, последния компонент от цикъла на Кребс, който може да се използва и за синтез на глюкоза по пътя на глюконеогенезата.

Получаване на пируват при гликолиза

При гликолиза, фосфоенолпируватът (PEP) се конвертира до пируват от ензима пируват киназа. Тази реакция е силно екзергонична и необртима. В процеса на глюконеогенеза се използват два ензима пируват карбоксилза и фосфоенолпируват карбоксикиназа, за да трансформират обратно пирувата до PEP.

Фосфоенолпируват	пируват киназа		Пируват

	АДФ	АТФ

Декарбоксилиране на пируват до ацетил-КоА

Декарбоксилиране на пируват от пируват дехидрогеназен комплекс до ацетил-КоА.

Пируват	пируват дехидрогеназен комплекс		Ацетил-Коа
			Файл:Acetyl co-A wpmp.png
	КоА + НАД⁺	CO₂ + НАДН + H⁺

Карбоксилиране на пируват до оксалацетат

Карбоксилирането на пируват води до образуването на оксалацетат.

Пируват	пируват карбоксилаза		оксалацетат

	АТФ + CO₂	АДФ + P_i

Трансаминиране при синтеза на аланин

Пируват	аланин трансаминаза		Аланин
			Файл:Alanine wpmp.png
	глутамат	α-кетоглутарат

	глутамат	α-кетоглутарат

Редуциране до лактат (млечна киселина)

Редукция на пирувата чрез лактат дехидрогеназа до млечна киселина.

pyruvate	лактат дехидрогеназа		млечна киселина

	НАДН	НАД⁺

	НАДН	НАД⁺

Източници

↑ Thieme Chemistry (Hrsg.): RÖMPP Online — Version 3.5. Georg Thieme Verlag KG, Stuttgart 2009.
↑ Eintrag zu CAS-Nr. 127-17-3 in der GESTIS-Stoffdatenbank des IFA, abgerufen am 06.01.2008 (JavaScript erforderlich).
↑ Dawson, R. M. C. et al., Data for Biochemical Research, Oxford, Clarendon Press, 1959.

DOI:10.1126/science.289.5483.1337
This citation will be automatically completed in the next few minutes. You can jump the queue or expand by hand

[roempp-1] Thieme Chemistry (Hrsg.): RÖMPP Online — Version 3.5. Georg Thieme Verlag KG, Stuttgart 2009.

[GESTIS-2] Eintrag zu CAS-Nr. 127-17-3 in der GESTIS-Stoffdatenbank des IFA, abgerufen am 06.01.2008 (JavaScript erforderlich).

[3] Dawson, R. M. C. et al., Data for Biochemical Research, Oxford, Clarendon Press, 1959.

[1]

[2]

[3]