Глутаминова киселина

Глутаминова киселина
Обща информация
Наименование по IUPAC Глутаминова киселина
Други имена 2-Аминопентандиова киселина 2-Аминоглутарова киселина
Молекулна формула	C5H9NO4
Моларна маса	147,13 g/mol
Външен вид	Бял кристален прах
CAS номер	[617-65-2]
Jmol-3D	[1]
Свойства
Плътност и фаза	1.4601 g/cm³(при 20 °C),
Разтворимост във вода	8.64 g/l
Точка на топене	199 °C разпада се
Точка на кипене	-°C
Освен където е обявено друго, данните са дадени за материали в стандартно състояние (при 25 °C, 100 kPa) Права и справки

Глутаминовата киселина (съкратено Glu или E) е една от двайсетте канонични аминокиселини с кодони GAA и GAG. Тя е неесенциална. Карбоксилатният ѝ анион, както и нейните соли се наричат глутамати. В невробиологията глутаматът е важен невротрансмитер, играещ ключова роля в дълговременна потенциация и процесите на обучение и памет.

Биосинтеза

Източник	Продукти	Ензими
Глутамин + H2O	→ Glu + NH3	глутаминаза
NAcGlu + H2O	→ Glu + ацетат	(неизвестен)
α-кетоглутарат + НАДФН + NH4+	→ Glu + НАДФ+ + H2O	глутамат дехидрогеназа
α-кетоглутарат + α-аминолиселина	→ Glu + α-кето киселина	трансаминаза
1-пиролин-5-карбоксилат + НАД+ + H2O	→ Glu + НАДН	алдехид дехидрогеназа
N-формимино-L-глутамат + FH4	→ Glu + 5-формимино-FH4	формиминотрансфераза циклодиаминаза