Етерично-маслени култури

Обща характеристика

Етеричномаслените растения са широко застъпени в растителния свят – около 30 % от ботаническите семейства включват видове с етеричномаслено съдържание. Повечето от тези видове са диворастящи и само част от тях се отглеждат като полски или градински култури

Етеричните масла при отделните растения се синтезират и се натрупват в различни органи:

• в цветовете — при розата, лавандулата, лайката, невена и др.
• в листата и стъблата — при ментата, маточината, мащерката и др.
• в плодовете – при анасона, кима, кимиона, кориандъра, резенето и др.
• в корените — при валерианата и др.

Натрупването на масла става в характерни образувания, наречени „вместилища“. Според местоположението си, вместилищата се разделят на две групи:

• външни (екзогенни) – простите жлезисти власинки, сложните жлезисти власинки, жлезистите люспи, жлезистите петна
• вътрешни (ендогенни) – екскреторните клетки, шизогенните вместилища, смесените шизо-лизигенни вместилища

Познаването на характерните за всяко етеричномаслено растение вместилища е важно, за да се избегнат неправилните начини на прибиране и манипулация, които биха довели до загуба на етерични масла.

Приложение на етеричните масла

• във фармацевтиката – използват се добре изразените бактерицидни свойства на тези масла за получаване на лекарства;
• в хранително-вкусовата промишленост – като консерванти и подправки
• в парфюмерийната промишленост – за получаване или като добавка на парфюми, кремове, сапуни и шампоани.

Извличане на етерични масла

Използват се 4 начина на извличане на етеричните масла:

• Извличане чрез дестилация с водна пара – използва се способността на горещата водна пара, преминала през суровината, да отнася със себе си етеричните масла, които са лесно летливи.
  • варианти: водна, водно-парна, парна и вакуумна дестилация;
  • отделяне: след охлаждане и кондензация в приемник сместа има два слоя, поради различното специфично тегло на водата и етеричното масло.

• Извличане чрез разтворители – използва се способността на летливи и нелетливи разтворители да разтварят етеричните масла.
  • екстракция — извличане с летливи разтворители (бензин, етер и др.), при което се получава конкрет
  • мацерация – извличане с нелетливи разтворители (животински и растителни мазнини), при което се получава екстракт
  • при обработка на конкректа и екстракта със спирт при ниска температура се получава абсолю (етерично масло).

• Извличане чрез поглъщатели – използва се способността на някои суровини (от етерично-маслени култури) да изпаряват етерични маса и на други – да поглъщат от въздуха изпарени етерични масла.
  • като поглъщатели се използват животински мазнини, активен въглен и др.
  • полученият продукт се нарича помада, който се подлага на допълнителна обработка за отделяне на етеричното масло.

• Извличане по механичен начин – прилага се за култури, които съдържат големи количества етерично масло (цитрусовите плодове). Извличането става чрез пресуване и центруфугиране на получения сок.

Списък на етерично-маслените култури в България

• Анасон
• Балканска чубрица
• Босилек
• Бреза
• Бял бор
• Бял пелин
• Бял равнец
• Валериана
• Вратига
• Гераниум
• Градинска чубрица
• Градински пелин
• Градински чай
• Девисил
• Див пелин
• Ела
• Ехинацея
• Жасмин
• Жълт кантарион
• Здравец
• Исоп
• Маслодайна роза
• Ким
• Кимион
• Копър
• Кориандър
• Лавандула
• Лечебна пищялка
• Лимонен пелин
• Лук
• Майорана
• Маточина
• Мащерка
• Медицинска лайка
• Мента
• Моркови (семена)
• Морски пелин
• Невен
• Невен
• Пиретрум
• Планинска арника
• Резене
• Риган
• Розмарин
• Салвия
• Седефче
• Хвойна
• Хмел
• Червен пипер

Вижте също

• Технически култури
• Списък на земеделски теми