Кайма

от Уикипедия, свободната енциклопедия
Направо към: навигация, търсене
Промишлено смесване на кайма.

Кайматата е смляно с месомелачка или кълцано месо (рядко риба). Към каймата могат да се добавят зеленчуци, подправки, яйца, хляб, галета и други съставки до получаване на смес, от която се оформят различни по вид и форма ястия.

Каймата може да бъде произведена както само от един вид месо, така и от няколко вида. Класическото смесване в българската кухня е 60% телешко с 40% свинско месо.

Каймата е един от най-популярните продукти за готвене в българската национална кухня. Може да се използва както за приготвяне на супи, така за основни ястия, ястия на скара (барбекю), изработване на сурово-пушени, варени и сушени колбаси.

Най-популярните ястия с кайма в българската кухня[редактиране | edit source]

Супи[редактиране | edit source]

  • Супа топчета
  • Супа от кайма с кисело зеле
  • Супа от кайма с пиперки и картофи
Смесване на кайма и подправки за производство на колбаси.

Основни ястия[редактиране | edit source]

Приготвени на скара[редактиране | edit source]

Колбаси и деликатеси[редактиране | edit source]

Чуждестранни ястия с кайма, популярни в България[редактиране | edit source]