Карамбола

от Уикипедия, свободната енциклопедия
Направо към навигацията Направо към търсенето
Не бива да се бърка с Карамбол.
Карамбола
Общ вид
Листа
Цветове
Плодове




Класификация
царство:Растения (Plantae)
отдел:Васкуларни растения (Tracheophyta)
(без ранг):Покритосеменни (angiosperms)
(без ранг):Еудикоти (eudicots)
(без ранг):Розиди (rosids)
разред:Oxalidales
семейство:Киселичеви (Oxalidaceae)
род:Averrhoa
вид:Карамбола (A. carambola)
Научно наименование
Linnaeus, 1753 г.
Карамбола в Общомедия
[ редактиране ]
Плодовете на карамбола.

Карамбола (Averrhoa carambola), понякога наричан и звезден плод, е вид дърво от семейство Oxalidaceae.[1]

Вечнозелено растение, присъщо за Югоизточна Азия и Индия.[2][3] A. carambola е малко дърво, което расте до височина 5 – 12 метра, с розови до червени цветове. Цветовете са малки и с формата на камбанка, с пет венчелистчета, имащи белезникави краища. Дървото се отглежда в тропичните и полу-тропичните региони, заради ядливите му плодове и за медицински цели.

Описание[редактиране | редактиране на кода]

Карамбола
(Хранителна стойност за 100 g продукт)
  Основни
Енергия 128 kJ (30 kcal)
Въглехидрати 6.73 g
      Захари 3.98 g
   Влакна 2.8 g
Мазнини 0.33 g
Белтъчини 1.04 g
Тиамин (B1) 0.014 mg (1%)
Рибофлавин (B2) 0.016 mg (1%)
Ниацин (B3) 0.367 mg (2%)
Пантотенова к-на (B5) 0.391 mg (8%)
Пиридоксин (B6) 0.017 mg (1%)
Фолиева к-на (B9) 12 μg (3%)
Витамин C 34.4 mg (38%)
Витамин Е 0.15 mg (1%)
Калций, Ca 3 mg (0%)
Желязо, Fe 0.08 mg (1%)
Магнезий, Mg 10 mg (3%)
Фосфор, P 12 mg (2%)
Калий, K 133 mg (3%)
Натрий, Na 2 mg (0%)
Цинк, Zn 0.12 mg (1%)
Манган, Mn 0.037 mg (2%)
Процентите са спрямо препоръчителната
дневна доза
в САЩ.[4]

Карамбола е малко, бавно растящо вечнозелено дърво с къс дънер. Клоните му са увиснали, а дървото е бяло до червеникаво.[5] Има храстовидна форма, с много клони, съставящи широка и кръгла корона. Сложните листа са меки, зелени и спирално подредени около клоните. Перестите листа имат едно крайно листенце и от 5 до 11 почти срещуположни листенца, като всяко листо е 15 – 20 cm дълго, а 3,8 – 9-сантиметровите листенца са яйцевидно-продълговати на форма. Горната страна на листата е гладка, а долната е леко мъхеста и белезникава. Листенцата реагират на светлина и са склонни да се сгъват през нощта. Чувствителни са също така към резки удари, а когато се раздрусат се затварят. Нежните цветове изникват от мястото, където листата са захванати за клоните. Цветовете са подредени в малки купове по краищата на клоните или понякога за ствола, като всеки куп е захванат към дървото с червени стебла. Камбановидните цветове съставят хлабави съцветия, като всеки цвят е около 6 mm широк, с 5 венчелистчета, които имат огънати краища. Плодовете са ярки и с издължена форма, с дължина от 6 до 15 cm и около 9 cm широки. Имат тънка восъчна кора с жълто-оранжев цвят. Сочните плодове са жълти и хрупкави отвътре когато са узрели, а напречното им сечение е с формата на звезда. Плодовете имат киселинен мирис, който варира от силен до слаб, а вкусът варира от много кисел до леко сладникав. Всеки плод може да има до 12 семена с дължина от 6 до 12,5 mm, които са плоски и кафяви. Някои култивирани сортове произвеждат плодове без семена.[6][7]

Отглеждане[редактиране | редактиране на кода]

Карамбола има няколко различни форми, различаващи се по вкус и форма – някои са много киселинни, други са сладки. Растението се отглежда основно в Малайзия и Тайван, но също и в малки концентрации в Тайланд, Израел, САЩ, Бразилия, Филипините, Китай, Австралия, Индонезия, Индия и други части на света с подобен климат. Има комерсиално значение в много от тези държави, тъй като се отглежда заради ядливите му плодове.[8] Дървото може да цъфне и да даде плодове около година след покълването на семето. По-големите дървета могат да цъфтят целогодишно в тропичните зони, стига условията да са подходящи. Растението може да има цветове, неузрели и узрели плодове едновременно. При различни климатични условия карамбола обикновено цъфва през пролетта. Отглеждат се най-различни сортове, но повечето са избрани така, че да имат хубав плодов вкус и висока продукция на плодове, като всеки регион си има специфични сортове.[8] Плодовете често се използват за украса на коктейли и десерти.

Токсикология[редактиране | редактиране на кода]

Плодовете на карамбола са богати на оксалова киселина, която е отровна в голяма концентрация. Токсините на плода се филтрират от бъбреците, но у пациенти на диализа или страдащи от бъбречна недостатъчност могат да се проявят тежки симптоми, в малко случаи фатални, след пиене на сок от карамбола.[9]

Източници[редактиране | редактиране на кода]

  1. ITIS Results of Search in every Kingdom for Scientific Name exactly for 'Averrhoa carambola'
  2. Carambola
  3. Avverhoa Carambola L.
  4. USDA National Nutrient Database for Standard Reference. // USDA Nutrient Database. (на английски)
  5. Author, L.D. Kapoor. CRC handbook of ayurvedic medicinal plants. Boca Raton, Fla., CRC Press, 1990. ISBN 0-8493-0559-4. с. 58.
  6. www.ntbg.org
  7. Editors, P.K. Warrier, Illustrations, R. Vasudevan Nair. Indian medicinal plants: a compendium of 500 species. Madras, Orient Longman, 2002. ISBN 81-250-0301-0. с. 224.
  8. а б Ray, P.K.. Breeding tropical and subtropical fruits. New Delhi, Narosa Pub. Pub. House, 2002. ISBN 3-540-42855-0. с. 307 – 09.
  9. CHANG, J.M., HWANG, S.J., KUO, H.T. et al. Fatal outcome after ingestion of star fruit (Averrhoa carambola) in uremic patients. Am J. Kidney Dis 35:189 – 193, 2000.
Криейтив Комънс - Признание - Споделяне на споделеното Лиценз за свободна документация на ГНУ Тази страница частично или изцяло представлява превод на страницата „Averrhoa carambola“ в Уикипедия на английски. Оригиналният текст, както и този превод, са защитени от Лиценза „Криейтив Комънс - Признание - Споделяне на споделеното“, а за съдържание, създадено преди юни 2009 година — от Лиценза за свободна документация на ГНУ. Прегледайте историята на редакциите на оригиналната страница, както и на преводната страница. Вижте източниците на оригиналната статия, състоянието ѝ при превода и списъка на съавторите.