Виенски лагер: Разлика между версии

Виенски лагер
(Vienna lager )
	Виенски лагер ; (Vienna lager )
Произход	Австрия
Град/Регион	Виена
Тип бира	европейски амбър лагер
Алкохол%	4,5 – 5,7%

Интерактивен преглед на историята

← По-стара редакция По-нова редакция →

Изтрито е съдържание Добавено е съдържание

ВизуаленУикитекст

Линейно

Версия от 20:54, 4 ноември 2017

Виенски лагер (Vienna lager) е вид бира, от типа „европейски амбър лагер“ (European Amber Lager).

История

Оригиналният виенски амбър (кехлибарен, янтарен) лагер, е разработен от австриеца Антон Дреер (Anton Dreher) през 1840 г. Дреер създава голямо пивоварно предприятие във Виена, а по късно основава пивоварни и в Будапеща, в Триест, и в Михаловец (Бохемия). През 1930-те години виенската пивоварна фалира - Виенската бира престава да се произвежда в Австрия, но заживява нов живот в Мексико, където е пренесена от Сантяго Граф (Santiago Graf) и други австрийски пивовари-емигранти в края на ХІХ век. Стилът се възражда отново в Австрия едва в началото на 1990-те години.

Характеристика

Своите качества този вид бира дължи на виенския малц. Използва се само висококачествен малц, съчетан с континентален европейски хмел от благородни сортове. Американските версии са по-силни, сухи и горчиви, докато европейските обикновено са по-сладки.

Този вид бира се отличава със светлочервен кехлибарен до меден цвят; прозрачност; обилна, жълтеникава и устойчива пяна, богат малцов вкус и аромат на виенски или мюнхенски малц, с хмелни нотки.

Много от мексиканските амбър и тъмни лагери в миналото са се правели по-автентични, но днес повечето напомнят сладките, с много добавки американски тъмни лагери.

Алкохолно съдържание: 4,5 – 5,7 %.

Марки виенски лагер

Типични търговски марки виенски лагер са : в Австрия : Ottakringer Wiener Original, Schloss Eggenberg Nessie, Stiegl-Ambulanz Wiener Lager, Gusswerk Wiener Lager, Gablitzer Wiener Lager, Brew Age Malzstrasse, в Германия : Altstadthof Rotbier, Bierfabrik Berlin Rotbier, Fallersleben Rotbier, Brauerei Wagner Kupferstich Rotbier, St. Michaelis Rotbier, в Мексико : Noche Buena, Negra Modelo, в САЩ : Great Lakes Eliot Ness, Samuel Adams Vienna Style Lager, Old Dominion Aviator Amber Lager, Gordon Biersch Vienna Lager, Capital Wisconsin Amber.

Външни препратки

@@ Ред 1: / Ред 1: @@
 {{Бира инфо
 | име = Виенски лагер <br/> (Vienna lager )
 | картинка = Cerveza negra modelo glass.jpg
 | картинка-описание =
-| страна на произход =  {{Австрия}}
+| страна на произход = {{Австрия}}
 | град/регион = [[Виена]]
 | производител =
-| тип бира =  европейски амбър лагер
+| тип бира = европейски амбър лагер
-| алкохолно съдържание = 4,5–5,7%
+| алкохолно съдържание = 4,5 – 5,7%
 | екстрактно съдържание =
 | сертификация =
 | в производство от =
 }}
 [[File:Cerveza bohemia obscura.jpg|thumb|150px|Bohemia obscura]]
 [[File:Negra Modelo.jpg|thumb|150px|]]
-'''Виенски лагер''' (Vienna lager) е вид [[бира]], от типа "европейски амбър [[Лагер (бира)|лагер]]" (European Amber Lager).
+'''Виенски лагер''' (Vienna lager) е вид [[бира]], от типа „европейски амбър [[Лагер (бира)|лагер]]“ (European Amber Lager).
 == История ==
-Оригиналният виенски амбър ([[кехлибар]]ен, янтарен) лагер, е разработен от австриеца Антон Дреер (Anton Dreher) през 1840 г. Дреер създава голямо пивоварно предприятие във Виена, а по късно основава пивоварни и в [[Будапеща]], в [[Триест]], и в [[Михаловец]] ([[Бохемия]]). През 1930-те години виенската пивоварна фалира- Виенската бира престава да се произвежда в Австрия, но заживява нов живот в [[Мексико]], където е пренесена от Сантяго Граф (Santiago Graf) и други австрийски пивовари-емигранти в края на ХІХ век. Стилът се възражда отново в Австрия едва в началото на 1990-те години.
+Оригиналният виенски амбър ([[кехлибар]]ен, янтарен) лагер, е разработен от австриеца Антон Дреер (Anton Dreher) през 1840 г. Дреер създава голямо пивоварно предприятие във Виена, а по късно основава пивоварни и в [[Будапеща]], в [[Триест]], и в [[Михаловец]] ([[Бохемия]]). През 1930-те години виенската пивоварна фалира - Виенската бира престава да се произвежда в Австрия, но заживява нов живот в [[Мексико]], където е пренесена от Сантяго Граф (Santiago Graf) и други австрийски пивовари-емигранти в края на ХІХ век. Стилът се възражда отново в Австрия едва в началото на 1990-те години.
 == Характеристика ==
 Своите качества този вид бира дължи на виенския малц. Използва се само висококачествен малц, съчетан с континентален европейски хмел от благородни сортове. Американските версии са по-силни, сухи и горчиви, докато европейските обикновено са по-сладки.
 Този вид бира се отличава със светлочервен кехлибарен до меден цвят; прозрачност; обилна, жълтеникава и устойчива пяна, богат малцов вкус и аромат на виенски или мюнхенски малц, с хмелни нотки.
-Много от мексиканските амбър и тъмни лагери в миналото са се правели по-автентични, но  днес повечето напомнят сладките, с много добавки американски тъмни лагери.
+Много от мексиканските амбър и тъмни лагери в миналото са се правели по-автентични, но днес повечето напомнят сладките, с много добавки американски тъмни лагери.
-Алкохолно съдържание: 4,5 - 5,7 %.
+Алкохолно съдържание: 4,5 – 5,7 %.
 == Марки виенски лагер ==
-Типични търговски марки виенски лагер са : в [[Австрия]] : ''Ottakringer Wiener Original'', ''Schloss Eggenberg Nessie'', ''Stiegl-Ambulanz Wiener Lager'', ''Gusswerk Wiener Lager'', ''Gablitzer Wiener Lager'', ''Brew Age Malzstrasse'', в [[Германия]] : ''Altstadthof Rotbier'', ''Bierfabrik Berlin Rotbier'', ''Fallersleben Rotbier'', ''Brauerei Wagner Kupferstich Rotbier'', ''St. Michaelis Rotbier'', в [[Мексико]] :  ''Noche Buena, Negra Modelo'', в [[САЩ]] : ''Great Lakes Eliot Ness, Samuel Adams Vienna Style Lager, Old Dominion Aviator Amber Lager, Gordon Biersch Vienna Lager, Capital Wisconsin Amber''.
+Типични търговски марки виенски лагер са : в [[Австрия]] : ''Ottakringer Wiener Original'', ''Schloss Eggenberg Nessie'', ''Stiegl-Ambulanz Wiener Lager'', ''Gusswerk Wiener Lager'', ''Gablitzer Wiener Lager'', ''Brew Age Malzstrasse'', в [[Германия]] : ''Altstadthof Rotbier'', ''Bierfabrik Berlin Rotbier'', ''Fallersleben Rotbier'', ''Brauerei Wagner Kupferstich Rotbier'', ''St. Michaelis Rotbier'', в [[Мексико]] : ''Noche Buena, Negra Modelo'', в [[САЩ]] : ''Great Lakes Eliot Ness, Samuel Adams Vienna Style Lager, Old Dominion Aviator Amber Lager, Gordon Biersch Vienna Lager, Capital Wisconsin Amber''.
 == Външни препратки ==
 * [http://www.wyeastlab.com/hb_styledetails.cfm?ID=129 Stile: Vienna Lager]
 * [http://www.beertutor.com/styles/lager_styles.shtml Lager Beer Styles Guide]
-* [http://www.bjcp.org/index.php Класификация на типове бира - на англ.език]
+* [http://www.bjcp.org/index.php Класификация на типове бира – на англ.език]
-* [http://www.nubo.ru/texts/i.html Класификация на типове бира - на рус.език]
+* [http://www.nubo.ru/texts/i.html Класификация на типове бира – на рус.език]
 [[Категория:Австрийска бира|*]]