Белгийски блонд ейл

от Уикипедия, свободната енциклопедия
Направо към навигацията Направо към търсенето
Белгийски блонд ейл
(Belgian Blond Ale)
Leffe.beer.26.09.2011.JPG
Leffe Blond
Страна на произход Флаг на Белгия Белгия
Тип бира ейл > белгийски силен ейл
Алкохолно съдържание 6.0 – 7.5%

Белгийски блонд ейл (на английски: Belgian Blond Ale) е силен светъл ейл.

История и характеристика[редактиране | редактиране на кода]

Той е сравнително нова разработка на белгийските пивовари с цел привличане на потребителите на европейския пилзнер и през последните десетилетия става все по-популярен на световния пазар.

По алкохолно съдържание прилича на дубъл, по характер на белгийския силен златен ейл и на трипел, но е по-сладък и не толкова горчив.

Във Фландрия и Нидерландия използват за обозначаване на бирата термина „Blond“, във Валония и Франция – „Blonde“.

Блонд ейлът се прави от белгийски пилз малц, ароматни малцове, течна захар канди или захароза, белгийски щамове дрожди, произвеждащи сложни алкохол, феноли и аромати, благороден хмел от сортовете Styrian Goldings или East Kent Goldings.

Цветът варира от светло до тъмнозлатист, бирата е с много добра прозрачност и образува голяма плътна кремовидна пяна с бял до кремав цвят. Характеризира се с малцова сладост, лек хмелен привкус и богат и пикантен аромат на хмел и сладък малц.

Алкохолно съдържание: 6.0 – 7.5%.

Търговски марки[редактиране | редактиране на кода]

Brugse Zot Blond

Типични търговски марки са: Leffe Blond, Affligem Blond, La Trappe Blond, Grimbergen Blond, Val-Dieu Blond, Straffe Hendrik Blonde, Paten Lieven Blond Abbey Ale.

Вижте също[редактиране | редактиране на кода]

Литература[редактиране | редактиране на кода]

  • „Трапистките бири – само за ценители“, сп. Бакхус, 2003, бр.49, с.68 – 70.
  • Фотев, Людмил, Езикът на бирата, изд. Парадокс, София, 2009 г., ISBN 9789545531026
  • Ейвъри, Зак, 500 бири от цял свят, които непременно трябва да опитате, изд. Книгомания ЕООД – София, София, 2010 г., ISBN 9789549817980
  • Jackson, Michael, The Great Beers of Belgium, Prion Books Ltd, 1997, 328 с., 2 изд. ISBN 1-8537-5277-0
  • Hieronymus, Stan, Brew Like a Monk: Trappist, Abbey, and Strong Belgian Ales and How to Brew Them. Boulder, САЩ, Brewers Publications, 2005, 295 с. ISBN 978-0-937381-87-8.
  • Van den Steen, Jef, Trappist – Het Bier en de Monniken, Leuven, Uitgeverij Davidsfonds, 2003, 173 с. ISBN 90-5826-214-6.
  • Van den Steen, Jef, Les trappistes: les abbayes et leurs bières, Editions Racine, 2003, 173 с. ISBN 2-87386-314-5.
  • Van Lierde, Geert, и Wim Dalemans, In het Spoor van de Trappisten, De Fontein, 1993, 104 с., ISBN 90-261-0704-8.

Външни препратки[редактиране | редактиране на кода]