Белгийски блонд ейл

от Уикипедия, свободната енциклопедия
Направо към навигацията Направо към търсенето
Белгийски блонд ейл
(Belgian Blond Ale)
Leffe.beer.26.09.2011.JPG
Leffe Blond
Произход Флаг на Белгия Белгия
Тип бира ейл > белгийски силен ейл
Алк. съдържание 6 – 7,5%

Белгийски блонд ейл (на английски: Belgian Blond Ale) е силен светъл ейл.

История и характеристика[редактиране | редактиране на кода]

Той е сравнително нова разработка на белгийските пивовари с цел привличане на потребителите на европейския пилзнер и през последните десетилетия става все по-популярен на световния пазар.

По алкохолно съдържание прилича на дубъл, по характер на белгийския силен златен ейл и на трипел, но е по-сладък и не толкова горчив.

Във Фландрия и Нидерландия използват за обозначаване на бирата термина „Blond“, във Валония и Франция – „Blonde“.

Блонд ейлът се прави от белгийски пилз малц, ароматни малцове, течна захар канди или захароза, белгийски щамове дрожди, произвеждащи сложни алкохол, феноли и аромати, благороден хмел от сортовете Styrian Goldings или East Kent Goldings.

Цветът варира от светло до тъмнозлатист, бирата е с много добра прозрачност и образува голяма плътна кремовидна пяна с бял до кремав цвят. Характеризира се с малцова сладост, лек хмелен привкус и богат и пикантен аромат на хмел и сладък малц.

Алкохолно съдържание: 6 – 7,5%.

Търговски марки[редактиране | редактиране на кода]

Brugse Zot Blond

Типични търговски марки са: Leffe Blond, Affligem Blond, La Trappe Blond, Grimbergen Blond, Val-Dieu Blond, Straffe Hendrik Blonde, Paten Lieven Blond Abbey Ale.

Вижте също[редактиране | редактиране на кода]

Литература[редактиране | редактиране на кода]

  • „Трапистките бири – само за ценители“, сп. Бакхус, 2003, бр.49, с.68 – 70.
  • Фотев, Людмил, Езикът на бирата, изд. Парадокс, София, 2009 г., ISBN 9789545531026
  • Ейвъри, Зак, 500 бири от цял свят, които непременно трябва да опитате, изд. Книгомания ЕООД – София, София, 2010 г., ISBN 9789549817980
  • Jackson, Michael, The Great Beers of Belgium, Prion Books Ltd, 1997, 328 с., 2 изд. ISBN 1-8537-5277-0
  • Hieronymus, Stan, Brew Like a Monk: Trappist, Abbey, and Strong Belgian Ales and How to Brew Them. Boulder, САЩ, Brewers Publications, 2005, 295 с. ISBN 978-0-937381-87-8.
  • Van den Steen, Jef, Trappist – Het Bier en de Monniken, Leuven, Uitgeverij Davidsfonds, 2003, 173 с. ISBN 90-5826-214-6.
  • Van den Steen, Jef, Les trappistes: les abbayes et leurs bières, Editions Racine, 2003, 173 с. ISBN 2-87386-314-5.
  • Van Lierde, Geert, и Wim Dalemans, In het Spoor van de Trappisten, De Fontein, 1993, 104 с., ISBN 90-261-0704-8.

Външни препратки[редактиране | редактиране на кода]