Вегетарианство

от Уикипедия, свободната енциклопедия
Направо към: навигация, търсене
Вегетарианската диета се състои от растения, със или без яйца и млечни продукти.

Вегетарианството е течение в диетологията, чиито последователи изграждат хранителния си режим от растителни храни (плодове, зеленчуци и др.), със или без млечни продукти и яйца, и без месо (червено месо, птиче месо и морски продукти).

Вегетарианството може да бъде възприето поради различни причини. Освен морални съображения, влияние могат да оказват и здравни, религиозни, политически, природосъобразни, културни, естетични или икономически съображения. Съществуват различни видове вегетарианство: лактовегетарианството включва млечни продукти без яйца, ововегетарианството - яйца без млечни продукти, а оволактовегетарианството включва и млечни продукти, и яйца. Веганството изключва от хранителния режим всякакви животински продукти, включително яйца, мляко и мед.

Скорошно проучване установява, че определенията за вегетарианство в различните страни са различни.

Полувегетарианците включват в диетите си големи количества вегетариански храни, както и риба, птиче месо и други месни продукти понякога. Тези хора, чиито диети включват риба и птиче месо, често смятат за "месо" само плътта на бозайниците и се определят за вегетарианци. Ето защо се налага вегетарианските общества да заемат позиция, че диети с подобни съставки не са вегетариански, защото рибата и птиците са животни.

Видове вегетарианство[редактиране | edit source]

  • Оволактовегетарианство – хранителният режим включва животински/млечни продукти като мляко, яйца и мед.
  • Лактовегетарианство – хранителният режим включва мляко и млечни продукти, но не яйца
  • Веганство – стриктно вегетарианство, при което от диетата са изключени месото, яйцата, млякото и млечните продукти.
  • Суровоядство – последователите на този хранителен режим консумират растителни храни, които не са обработени термично. Единствената обработка е пюриране и изсушаване.

Някои известни вегетарианци[редактиране | edit source]

Вегетарианци-българи[редактиране | edit source]

Уикицитат
Уикицитат съдържа колекция от цитати от/за

Външни препратки[редактиране | edit source]