Мюлер-Тургау

от Уикипедия, свободната енциклопедия
Направо към: навигация, търсене
Мюлер-Тургау

Мюлер-Тургау (на немски: Müller-Thurgau) е бял винен сорт грозде, селектиран през 1882 г. от д-р Херман Мюлер-Тургау в института Гайзенхайм, Германия чрез кръстосването на сортовете Ризлинг и Силванер. Според ДНК анализи обаче, сортът всъщност е кръстоска между Ризлинг и сорта Шаселас де Кортилие. След създаването му започва масово засаждане на територията на цяла Германия (в наши дни на второ място по площи след Ризлинг). Освен в Германия (25 000 ха) сортът е разпространен и в Австрия (9 % от площите, 5 000 ха), Швейцария (1 000 ха), Чехия (3 500 ха), Франция, САЩ, Унгария, Нова Зеландия, Англия, Северна Италия и др. лозарски страни.

Познат е и с наименованията : Риванер (Австрия, Германия), Ризлинг Силванер (Швейцария), Ризлингжилвани (Унгария), Мюлер, Мюлерка, Мюлерово, Ризванец, Ризлингсилвани, Ризванац биели, Ризванер и др.

Средно зреещ сорт : узрява в средата на септември. лозите се отличават със среден растеж и дават високи добиви.Непретенциозен към почвените условия. Дава добри резултати на добре проветриви места. Неустойчив към мана, оидиум, сиво гниене и филоксера.

Гроздът е средно голям (126 г.), цилиндрично-коничен, с различна плътност. Зърната са средни (1,6-1,8 г.), закръглени, изравнени по големина, жълтеникаво-бели със златист оттенък. Кожицата е дебела, средно твърда. Месото е зеленикаво, сочно, със приятен вкус. Сокът е безцветен. Средняя масса 100 ягод 160-180 г.

Гроздето съдържа 19-23 г./100 мл. захари и киселини - 4,5-6,2 г./л. Използва се за приготвяне на качествени бели вина с ниска киселинност, лека сладост и акцентирани мускатови нюанси, както и за купажи с други бели сортове.

Външни препратки[редактиране | edit source]