Кокосов орех

от Уикипедия, свободната енциклопедия
Направо към: навигация, търсене
Емблема за пояснителна страница За остров Кокос вижте Кокос (остров).

кокосов орех
Кокосов орех
Nuts, coconut meat, raw
(Хранителна стойност за 100 g продукт)
  Основни
Енергия 1481 kJ (350 kcal)
Въглехидрати 15.23 g
      Захари 6.23 g
   Влакна 9 g
Мазнини 33.49 g
   Наситени 29.698 g
   Мононенаситени 1.425 g
   Полиненаситени 0.366 g
   Холестерол 0 mg
Белтъчини 3.33 g
Вода 46.99 g
Пепел 0.97 g
Витамин A 0 μg (0%)
   α-каротин 0 μg
   β-каротин 0 μg (0%)
Тиамин (B1) 0.066 mg (6%)
Рибофлавин (B2) 0.02 mg (2%)
Ниацин (B3) 0.54 mg (3%)
Пантотенова к-на (B5) 0.3 mg (6%)
Пиридоксин (B6) 0.054 mg (4%)
Фолиева к-на (B9) 26 μg (7%)
Кобаламин (B12) 0 μg (0%)
Витамин C 3.3 mg (4%)
Витамин D 0 μg (0%)
Витамин Е 0.24 mg (2%)
Витамин K 0.2 μg (0%)
Ликопен 0 μg
Калций, Ca 14 mg (1%)
Желязо, Fe 2.43 mg (30%)
Магнезий, Mg 32 mg (8%)
Фосфор, P 113 mg (16%)
Калий, K 356 mg (8%)
Натрий, Na 20 mg (1%)
Цинк, Zn 1.1 mg (10%)
Мед, Cu 0.435 mg (48%)
Манган, Mn 1.5 mg (65%)
Селен, Se 10.1 μg (18%)
  Други
Процентите са спрямо препоръчителната
дневна доза
в САЩ.[1]

Кокосовият орех е плодът на кокосовата палма (Cocos nucifera). Това е един от малкото плодове, чиито названия не произлизат от гръцки, а името му идва от португалската дума за маймуна (coco) поради приликата между петната върху обвивката на плода и маймунското лице. Представлява средно голям зелен плод, в който има голям орех с три трапчинки. Във вътрешността на ореха има бяла твърда ядлива ядка (копра), и течност (кокосова вода), която се пие само при недозрели плодове, тъй като иначе причинява разстройство. Широко разпространен в тропиците.

Плодът расте на високи до 30 m палми, даващи според вида и възрастта си от 5 до 150 плода годишно. Всеки кокосов орех тежи до 2,5 кг. Кокосовият орех има високо съдържание на мазнини – 36,5%,съдържа още калий, фосфор, желязо, витамини от групата В.

Приложение[редактиране | редактиране на кода]

Кокосовият орех намира приложение в хранително-вкусовата (кокосова вода или кокосови стърготини)

Източници[редактиране | редактиране на кода]

  1. ((en))  USDA National Nutrient Database for Standard Reference. // USDA Nutrient Database.