Кокосов орех

от Уикипедия, свободната енциклопедия
Направо към навигацията Направо към търсенето
Емблема за пояснителна страница За остров Кокос вижте Кокос (остров).

Кокосов орех
Кокосов орех
Nuts, coconut meat, raw
(Хранителна стойност за 100 g продукт)
  Основни
Енергия 1481 kJ (350 kcal)
Въглехидрати 15.23 g
      Захари 6.23 g
   Влакна 9 g
Мазнини 33.49 g
   Наситени 29.698 g
   Мононенаситени 1.425 g
   Полиненаситени 0.366 g
   Холестерол 0 mg
Белтъчини 3.33 g
Вода 46.99 g
Пепел 0.97 g
Витамин A 0 μg (0%)
   α-каротин 0 μg
   β-каротин 0 μg (0%)
Тиамин (B1) 0.066 mg (6%)
Рибофлавин (B2) 0.02 mg (2%)
Ниацин (B3) 0.54 mg (3%)
Пантотенова к-на (B5) 0.3 mg (6%)
Пиридоксин (B6) 0.054 mg (4%)
Фолиева к-на (B9) 26 μg (7%)
Кобаламин (B12) 0 μg (0%)
Витамин C 3.3 mg (4%)
Витамин D 0 μg (0%)
Витамин Е 0.24 mg (2%)
Витамин K 0.2 μg (0%)
Ликопен 0 μg
Калций, Ca 14 mg (1%)
Желязо, Fe 2.43 mg (30%)
Магнезий, Mg 32 mg (8%)
Фосфор, P 113 mg (16%)
Калий, K 356 mg (8%)
Натрий, Na 20 mg (1%)
Цинк, Zn 1.1 mg (10%)
Мед, Cu 0.435 mg (48%)
Манган, Mn 1.5 mg (65%)
Селен, Se 10.1 μg (18%)
  Други
Процентите са спрямо препоръчителната
дневна доза
в САЩ.[1]

Кокосовият орех е плодът на кокосовата палма (Cocos nucifera). Това е един от малкото плодове, чиито названия не произлизат от гръцки, а името му идва от португалската дума за маймуна (coco) поради приликата между петната върху обвивката на плода и маймунското лице. Представлява средно голям зелен плод, в който има голям орех с три трапчинки. Във вътрешността на ореха има бяла твърда ядлива ядка (копра), и течност (кокосова вода), която се пие само при недозрели плодове, тъй като иначе причинява разстройство. Широко разпространен в тропиците.

Плодът расте на високи до 30 m палми, даващи според вида и възрастта си от 5 до 150 плода годишно. Всеки кокосов орех тежи от 1,5 до 2,5 kg. Кокосовият орех има високо съдържание на мазнини – 36,5%, съдържа още калий, фосфор, желязо, витамини от групата В.

Приложение[редактиране | редактиране на кода]

Кокосовият орех намира приложение в хранително-вкусовата (кокосова вода или кокосови стърготини).

Източници[редактиране | редактиране на кода]

  1. ((en))  USDA National Nutrient Database for Standard Reference. // USDA Nutrient Database.