Манго

от Уикипедия, свободната енциклопедия
Disambig.svg Тази статия е за рода тропически растения. За рода птици вижте Манго (птици). За селото в Италия вижте Манго (Италия).

Манго
Класификация
царство:Растения (Plantae)
(без ранг):Васкуларни растения (Tracheophyta)
(без ранг):Покритосеменни (Angiosperms)
(без ранг):Еудикоти (eudicots)
(без ранг):Розиди (rosids)
(без ранг):Малвиди (malvids)
разред:Сапиндоцветни (Sapindales)
семейство:Смрадликови (Anacardiaceae)
род:Манго (Mangifera)
Научно наименование
Linnaeus, 1753
Манго в Общомедия
[ редактиране ]

Мангото (Mangifera) е род тропически двусемеделни растения от семейство Смрадликови, произлизащи от Индия и Югоизточна Азия. Използват се за производство на плодове със същото име, като видът M. indica има най-голямо стопанско значение. Те са големи дървета, достигащи височина 35 – 40 m с радиус на короната до 10 m.

Манговото дърво е един от националните символи на Бангладеш.

Произход и разпространение[редактиране | редактиране на кода]

Преди хиляди години плодовете на манговото дърво са били доста по-дребни и малки. Вкусът им е бил като на борови иглички. Отглеждали ги само в някои части на Азия, като Индия и Мианмар. Днес мангото расте в повечето тропически държави.

Манговите дървета са високи от 10 до 15 метра.

Плодовете са му гладки и с плътна месеста част. В южната част на САЩ има специални ферми за манго.

Плодовете на манговото дърво са със сладникав, до стипчив вкус. Мангото се среща в различни форми, големина и цвят. Може да бъде овално, кръгло или продълговато. Цветът варира между червено, жълто и зелено.

Най-малките плодове не са по-големи от слива, а най-големите са дълги над 25 сантиметра и тежат около 2 – 3 килограма. Независимо от големината им плодовете на мангото имат сочна жълта или оранжева сърцевина с плоска семка в средата.

Консумация[редактиране | редактиране на кода]

Препоръчителна консумация на мангото е в прясно състояние, леко охладено. Трябва да се избират полумеки плодове с гладка повърхност.

От мангото може да се прави и пюре, подходящо е за десерти, сорбета, сосове и конфитюри, а също е добра добавка за месо, риба или къри.

Наличието на черни петна е знак, че мангото е презряло, а зелените – че е все още зелено. При стайна температура може да доузрява. Добре узрелите плодове могат да се съхраняват в хладилник до няколко дни.

Може да се пасира с прясно мляко и да се приготви вкусен мус. Мангото се използва и за приготвяне на сосове и чътни.

Съдържание[редактиране | редактиране на кода]

Сурово манго
Mangos, raw
(Хранителна стойност за 100 g продукт)
  Основни
Енергия250 kJ (60 kcal)
Въглехидрати14.98 g
      Захари13.66 g
      Сукроза6.97 g
      Глюкоза2.01 g
      Фруктоза4.68 g
      Лактоза0 g
      Малтоза0 g
      Галактоза0 g
   Влакна1.6 g
Мазнини0.38 g
   Наситени0.092 g
   Трансмазнини0 g
   Мононенаситени0.14 g
   Полиненаситени0.071 g
   Холестерол0 mg
Белтъчини0.82 g
Вода83.46 g
Пепел0.36 g
Манго в Общомедия
Витамин A0 μg (0%)
   α-каротин9 μg
   β-каротин640 μg (71%)
Тиамин (B1)0.028 mg (2%)
Рибофлавин (B2)0.038 mg (3%)
Ниацин (B3)0.669 mg (4%)
Пантотенова к-на (B5)0.197 mg (4%)
Пиридоксин (B6)0.119 mg (9%)
Фолиева к-на (B9)43 μg (11%)
Кобаламин (B12)0 μg (0%)
Витамин C36.4 mg (40%)
Витамин D0 μg (0%)
Витамин Е0.9 mg (6%)
Витамин K4.2 μg (4%)
Ликопен3 μg
Манго в Общомедия
Калций, Ca11 mg (1%)
Желязо, Fe0.16 mg (2%)
Магнезий, Mg10 mg (3%)
Фосфор, P14 mg (2%)
Калий, K168 mg (4%)
Натрий, Na1 mg (0%)
Цинк, Zn0.09 mg (1%)
Мед, Cu0.111 mg (12%)
Манган, Mn0.063 mg (3%)
Селен, Se0.6 μg (1%)
Манго в Общомедия
Процентите са спрямо препоръчителната
дневна доза
в САЩ.[1]

Мангото е с богато съдържание на натрий, бета каротин, витамини от групата на B и витамин E. Съдържа калций, желязо, калий, магнезий и мед. Без наситени мазнини и холестерол.

Традиции[редактиране | редактиране на кода]

По време на празници хората в Индия украсяват вратите на къщите си с мангови листа, вързани едно за друго. Смята, че мангото носи късмет.

A mango tree in full bloom in Kerala, India

Видове[редактиране | редактиране на кода]

  1. USDA National Nutrient Database for Standard Reference. // USDA Nutrient Database. (на английски)