Направо към съдържанието

Ядлива гъба

от Уикипедия, свободната енциклопедия
(пренасочване от Ядливи гъби)
Култивирани печурки, готови за готвене.

Ядливата гъба се консумира от хората, като храна заради хранителната ѝ стойност. Има много ядливи гъби, които редовно се отглеждат и събират в световен мащаб. Гъбите имат специфичен вкус и мирис, някои от тях са деликатеси и имат по-висока цена. Ядливи гъби популярно се нарича плодното тяло на висшите гъби.

Видове ядливи гъби

[редактиране | редактиране на кода]
Кладница
Обикновена манатарка
Пачи крак
Виолетка
Тръбенка
Полска печурка
Бисерна гъба
Мрежеста манатарка
Кестенява манатарка
Гигантска пърхутка
Чернодробна гъба
Сярна гъба
Сърнела
Пъстърва
Обикновена масловка
Обикновена челядинка

Условно годни за консумация

[редактиране | редактиране на кода]

Съществуват известен брой отровни гъби, които могат да се консумират след премахването на някои или всички токсини от тях.

  1. Rubel W, Arora D. A study of cultural bias in field guide determinations of mushroom edibility using the iconic mushroom, Amanita muscaria, as an example (PDF) // Economic Botany 62 (3). 2008. с. 223 – 43. Архивиран от оригинала на 2012-04-15. Посетен на 2013-01-15.
  2. Arora, David. Mushrooms Demystified, 2nd ed. Ten Speed Press, 1986
  3. Medicinal Mushrooms: Edible Mushroom[неработеща препратка], 23 април 2012
  • Йорданов, Даки. Гъбите в България. София, Издателство на БАН, 1978. ISBN 19-2530-6-78. с. 249.