Скумрия

Скумрия
Атлантическа скумрия
Класификация
царство: Animalia Животни тип: Chordata Хордови клас: Actinopterygii Лъчеперки разред: Perciformes Бодлоперки семейство: Scombridae Скумриеви род: Scomber Скумрия вид: S. scombrus Скумрия
Научно наименование
Scomber scombrus Linnaeus, 1758

Скумрия (Scomber scombrus) е морска риба от разред костурови.

Достига до 50 см. Рекордът е 1,2 кг и е постигнат в региона на Тронхайм, Норвегия. Разпространена е в Атлантическия океан и свързаните с него морета — Балтийско, Средиземно и др.

Черноморската скумрия зимува в Мраморно море, в Черно море идва за изхранване — край българските брегове минава през април-юни (чироз) и се връща през септември-януари охранена и висококачествена.Черноморската скумрия е едно от застрашените животни в Черно море.

Кратка история на скумрията

Скумрията е една от най-важните риби за оцеляването на крайморските и крайокеанските древни народи в Европа. Ловът ѝ с мрежи в Средиземно море и в Мраморно море е бил изключително резултатен. Някои историци дори я наричат "рог на изобилието" заради големите ѝ пасажи.

В днешно време, заедно с риба тон и херингата , скумрията е една от най-масово консумираните риби в световен мащаб. Ловът и развъждането ѝ изгражда важна част от експортните икономиките на повечето страни около в Средиземно море и Атлантическия океан .

Хранителен състав на скумриите

Ориентировъчно съдържание на вещества в 100 g:

Продукт	kcal	белтъчини, g	мазнини, g
Обикновена скумрия	205	18,6	14,2
Испанска скумрия	139	19,4	6,4
Кралска скумрия	105	20,4	2

• витамини: добър източник е на витамините B3, B5, B6
• минерали: добър източник е на минералите калий, фосфор и селен
• не съдържа никакви вредни вещества

Подвидове

• Испанска скумрия
• Кралска скумрия
• Обикновена скумрия
• Канадска скумрия
• Черноморска скумрия