Мандарина

от Уикипедия, свободната енциклопедия
Мандарина
Mandarin Oranges (Citrus Reticulata).jpg
Класификация
царство:Растения (Plantae)
отдел:Васкуларни растения (Tracheophyta)
(без ранг):Покритосеменни (Angiosperms)
(без ранг):Еудикоти (eudicots)
(без ранг):Розиди (rosids)
(без ранг):Малвиди (malvids)
разред:Сапиндоцветни (Sapindales)
семейство:Седефчеви (Rutaceae)
триб:Citreae
род:Цитрус (Citrus)
вид:Мандарина (C. reticulata)
Научно наименование
Blanco, 1837
Синоними
  • Citrus unshiu Marcow., 1921
  • Citrus daoxianensis
  • Citrus mangshanensis
Мандарина в Общомедия
[ редактиране ]
Сурова мандарина
Tangerines, raw
(Хранителна стойност за 100 g продукт)
  Основни
Енергия223 kJ (50 kcal)
Въглехидрати13.34 g
      Нишесте0 g
      Захари10.58 g
      Сукроза6.05 g
      Глюкоза2.13 g
      Фруктоза2.4 g
      Лактоза0 g
      Малтоза0 g
      Галактоза0 g
   Влакна1.8 g
Мазнини0.31 g
   Наситени0.039 g
   Трансмазнини0 g
   Мононенаситени0.06 g
   Полиненаситени0.065 g
   Холестерол0 mg
Белтъчини0.81 g
Вода85.17 g
Пепел0.38 g
Мандарина в Общомедия
Витамин A0 μg (0%)
   α-каротин101 μg
   β-каротин155 μg (17%)
Тиамин (B1)0.058 mg (5%)
Рибофлавин (B2)0.036 mg (3%)
Ниацин (B3)0.376 mg (2%)
Пантотенова к-на (B5)0.216 mg (4%)
Пиридоксин (B6)0.078 mg (6%)
Фолиева к-на (B9)16 μg (4%)
Кобаламин (B12)0 μg (0%)
Витамин C26.7 mg (30%)
Витамин D0 μg (0%)
Витамин Е0.2 mg (1%)
Витамин K0 μg (0%)
Ликопен0 μg
Мандарина в Общомедия
Калций, Ca37 mg (4%)
Желязо, Fe0.15 mg (2%)
Магнезий, Mg12 mg (3%)
Фосфор, P20 mg (3%)
Калий, K166 mg (4%)
Натрий, Na2 mg (0%)
Цинк, Zn0.07 mg (1%)
Мед, Cu0.042 mg (5%)
Манган, Mn0.039 mg (2%)
Селен, Se0.1 μg (0%)
Мандарина в Общомедия
Процентите са спрямо препоръчителната
дневна доза
в САЩ.[1]
Мандарината семена

Мандарината (Citrus reticulata) е малко вечнозелено субтропично плодово дърво с тъмнозелени блестящи листа от семейство Седефчеви. Произхожда от Югоизточна Азия (Китай и Виетнам). В Европа е позната едва от началото на 19 в. Наречена е на името на китайските мандарини (висши сановници), които са били големи ценители на този плод.

Мандарината е с диаметър 5 – 8 cm, тежи до около 60 g, има сферична, леко сплесната форма. Плодът е многогнездна ягода, със семена, с нежно, сочно, сладко-кисело месо, покрит с тънка оранжева кора. Съдържа средно 89,7% вода, 1,1% лимонена киселина, 8,4% захари, витамин С (31 – 36 mg%) и малки количества В1, В2, PP и каротин. Използва се в прясно състояние и за преработка. От кората се получава етерично масло, което се използва в хранителната промишленост и парфюмерията. Най-известни са мандарина уншиу и италианската мандарина.

Производство[редактиране | редактиране на кода]

Мандарини се отглеждат в Китай, Япония, Южна Азия. Култивира се в страните от бившия Съветски съюз, САЩ, Средиземноморието и др. В България може да се отглежда само в оранжерии или стайно. Най-големи производители на мандарини са Испания, Алжир, Мароко, САЩ. В последните години обаче все повече са предпочитани нейните хибриди, най-вече клементината (кръстоска между мандарина и портокал), поради това, че те нямат семки.

Близки по изглед и вкусови качества до мандарините са цитрусовите плодове сацуми и клементини.

Вижте също[редактиране | редактиране на кода]

Източници[редактиране | редактиране на кода]

  1. USDA National Nutrient Database for Standard Reference. // USDA Nutrient Database. (на английски)