Броколи: Разлика между версии
м →top: Уикипедия:Пояснителни страници редактирано с AWB |
Termininja (беседа | приноси) Редакция без резюме |
||
Ред 1: | Ред 1: | ||
{{Taxobox |
{{Taxobox |
||
| domain = Eukaryota |
|||
| domain-bg = [[Еукариоти]] |
|||
| regnum = Plantae |
| regnum = Plantae |
||
| regnum-bg = [[Растения]] |
| regnum-bg = [[Растения]] |
||
Ред 19: | Ред 17: | ||
| variety-bg = '''Броколи''' |
| variety-bg = '''Броколи''' |
||
| trinomial_authority = [[Joseph Jakob von Plenck|J.J. von Plenck]], 1794 |
| trinomial_authority = [[Joseph Jakob von Plenck|J.J. von Plenck]], 1794 |
||
}} |
|||
{{Хранителна стойност |
|||
| usda_id = 2871 |
|||
| име = Броколи<br /><small>Broccoli, raw</small> |
|||
| kJ = 141 |
|||
| въглехидрати = 6.64 |
|||
| нишесте = 0 |
|||
| захари = 1.7 |
|||
| сукроза = 0.1 |
|||
| глюкоза = 0.49 |
|||
| фруктоза = 0.68 |
|||
| лактоза = 0.21 |
|||
| малтоза = 0.21 |
|||
| галактоза = 0 |
|||
| влакна = 2.6 |
|||
| мазнини = 0.37 |
|||
| насмас = 0.039 |
|||
| трансмас = 0 |
|||
| мономас = 0.011 |
|||
| полимас = 0.038 |
|||
| холестерол_мг = 0 |
|||
| белтък = 2.82 |
|||
| вода = 89.3 |
|||
| пепел = 0.87 |
|||
| витА_мкг = 0 |
|||
| акаротин_мкг = 25 |
|||
| бкаротин_мкг = 361 |
|||
| тиамин_мг = 0.071 |
|||
| рибофлавин_мг = 0.117 |
|||
| ниацин_мг = 0.639 |
|||
| пантотенова_мг = 0.573 |
|||
| витВ6_мг = 0.175 |
|||
| фолиева_мкг = 63 |
|||
| витВ12_мкг = 0 |
|||
| витС_мг = 89.2 |
|||
| витД_мкг = 0 |
|||
| витЕ_мг = 0.78 |
|||
| витК_мкг = 101.6 |
|||
| ликопен_мкг = 0 |
|||
| калций_мг = 47 |
|||
| желязо_мг = 0.73 |
|||
| магнезий_мг = 21 |
|||
| фосфор_мг = 66 |
|||
| калий_мг = 316 |
|||
| натрий_мг = 33 |
|||
| цинк_мг = 0.41 |
|||
| мед_мг = 0.049 |
|||
| манган_мг = 0.21 |
|||
| селен_мкг = 2.5 |
|||
| триптофан = 0.033 |
|||
| треонин = 0.088 |
|||
| изолевцин = 0.079 |
|||
| левцин = 0.129 |
|||
| лизин = 0.135 |
|||
| метионин = 0.038 |
|||
| цистин = 0.028 |
|||
| фенилаланин = 0.117 |
|||
| тирозин = 0.05 |
|||
| валин = 0.125 |
|||
| аргинин = 0.191 |
|||
| хистидин = 0.059 |
|||
| аланин = 0.104 |
|||
| аспарагинова = 0.325 |
|||
| глутаминова = 0.542 |
|||
| глицин = 0.089 |
|||
| пролин = 0.11 |
|||
| серин = 0.121 |
|||
| холин = 0.0187 |
|||
| алкохол = 0 |
|||
| кофеин_мг = 0 |
|||
| теобромин_мг = 0 |
|||
}} |
}} |
||
'''Броколите''' (''Brassica oleracea var. italica'') са [[подвид]] [[растение]] от [[семейство (биология)|семейство]] [[Кръстоцветни]], чиято цветна глава се използва като [[зеленчук]]. Думата броколи произлиза от [[италиански език|италиански]] (broccolo) и означава в множествено число "цъфтящи върхове на зелето". |
'''Броколите''' (''Brassica oleracea var. italica'') са [[подвид]] [[растение]] от [[семейство (биология)|семейство]] [[Кръстоцветни]], чиято цветна глава се използва като [[зеленчук]]. Думата броколи произлиза от [[италиански език|италиански]] (broccolo) и означава в множествено число "цъфтящи върхове на зелето". |
Версия от 06:29, 15 април 2017
Броколи | ||||||||||||||||||||||||
Класификация | ||||||||||||||||||||||||
| ||||||||||||||||||||||||
Научно наименование | ||||||||||||||||||||||||
Plenck, 1794 | ||||||||||||||||||||||||
Броколи в Общомедия | ||||||||||||||||||||||||
[ редактиране ] |
Броколи Broccoli, raw (Хранителна стойност за 100 g продукт) | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
Броколите (Brassica oleracea var. italica) са подвид растение от семейство Кръстоцветни, чиято цветна глава се използва като зеленчук. Думата броколи произлиза от италиански (broccolo) и означава в множествено число "цъфтящи върхове на зелето".
Броколите обикновено се варят във вода или на пара, но могат да се консумират сурови и стават популярни като суров зеленчук сервиран в ордьоври.
Броколите се класифицират в групата на сорт Италика от вида Brassica oleracea.
Броколите имат големи цветни глави, обикновено зелени на цвят, подредени като разклонени клони върху дебело стъбло, годно за консумация. Цветните глави са заобиколени от листа. Броколите приличат най-много на карфиол, но са различна група от същия вид. Те произхождат от култивирани зелеви листни култури в северното Средиземноморие около 6-ти век пр.н.е. От времето на Римската империя, броколите се смятат за уникално ценна храна сред италианците. Те са пренесени в Англия от Антверпен в средата на 18-ти век от Питър Шиимейкърс. В Съединените щати за пръв път са внесени от италиански имигранти, но не стават широко известни до 1920 г.