Макадамия

Макадамия

Macadamia integrifolia

Класификация

царство: Растения (Plantae) отдел: Васкуларни растения (Tracheophytes) (без ранг): Покритосеменни (Angiosperms) (без ранг): Еудикоти (eudicots) разред: Чинароцветни (Proteales) семейство: Протейнови (Proteaceae) род: Макадамия (Macadamia)

Научно наименование

Macadamia F.Muell., 1858

Макадамия в Общомедия

[ редактиране ]

Макадамията (Macadamia) е растение, което се среща в природата на Източна Австралия, Нова Каледония и Сулавеси в Индонезия. Познато е още като австралийски орех. За пръв път е описано през 1857 г. от германско-австралийския ботаник Фердинанд фон Мюлер, който кръщава растението в чест на своя приятел, шотландско-австралийския химик, медик и политик Джон Макадам (на английски: John MacAdam; 1827 – 1865 г.).

Видове

Външно видео

Как се прави

Макадамов орех

По информация от базата данни The Plant List, родът включва 5 признати вида:

• Macadamia francii (Guillaumin) Sleumer
• Macadamia integrifolia Maiden & Betche
• Macadamia neurophylla (Guillaumin) Virot
• Macadamia ternifolia F.Muell.
• Macadamia tetraphylla L.A.S.Johnson

Орехите от неустановения вид M. jansenii съдържат отровни цианогенни гликозиди. Два вида се култивират. Плантации с макадамия има в Австралия, Калифорния, Бразилия, Южна Африка, на Хаваите, както и в Коста Рика, Израел, Кения, Боливия, Нова Зеландия, Колумбия, Гватемала и Малави. През 2015 г. Южна Африка е световен лидер в производството на макадамов орех с 48 000 тона, следвана от Австралия с 40 000 тона. Цялото световно производство е 160 000 тона.

Макадамията е най-калоричната ядка: 100 g от нея доставят на организма около 740 kcal.^{[източник? (Поискан преди 30 дни)]} Тя е богат източник на много хранителни вещества, сред които тиамин, витамин B6, желязо, магнезий и фосфор.

Сравнена с други хранителни ядки, като бадеми и кашу, макадамията има повече общи мазнини и относително по-малко протеини. Тя съдържа голямо количество мононенаситени мазнини (59% от мазнините), като 17% от тези мазнини^{[източник? (Поискан преди 30 дни)]} е мононенаситената мазнина омега-7 палмитолеинова киселина.

Макадамовите орехи са отровни за кучетата.