Авокадо
| Авокадо | ||||||||||||||||||||||||
 Авокадо |
||||||||||||||||||||||||
| Класификация | ||||||||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
||||||||||||||||||||||||
Авокадото e растение от семейство лаврови. Произхожда от Централна Америка и е познато още преди 8000 г. на ацтеките и маите. Названието му (ahuacatl) идва от езика нахуатъл, което в превод означава тестиси поради приликата на плода с този анатомичен орган. Растението е донесено в Европа от испанците през 17 в. Днес най-големите производители на авокадо са Мексико, Индонезия, САЩ, Бразилия и Колумбия. Големи плантации с авокадо има и в Европа - в Испания и на Корсика.
Дървото вирее във влажни тропически гори и достига височина от около 15 м. Плодът обикновено тежи около 150-250 г, но има и сортове с по-едри плодове (до 1 кг), а също и миниатюрни разновидности. Цветът е зелен или кафяво-зелен. Вътрешността съдържа една семка, но често се бърка с костилка поради големината ѝ. Плодът узрява едва след като бъде откъснат от дървото.
Най-популярните сортове авокадо в Европа са "Фуерте" и "Хас", като първият се намира от дълги години на пазара в западна Европа. Авокадо от сорта "Хас" намира от скоро все по-голямо място на стария континент. "Фуерте" произлиза първоначално от два сорта авокадо - мексикански и гватемалски. "Фуерте" са по-големи от "Хас" и достигат тегло до 400 гр. и издържат на по-ниски температури при складиране (4-6°C).[1]
Съдържание |
[редактиране] Хранителни стойности
| Авокадо (Хранителна стойност за 100 g) |
|
| Енергия | 673 kJ (160 kcal) |
|---|---|
| Въглехидрати | 7 g |
| Влакна | 5 g |
| Мазнини | 15 g |
| Наситени | 2 g |
| Мононенаситени | 10 g |
| Полиненаситени | 2 g |
| Белтъчини | 2 g |
| Вода | 74 g |
| Витамини | |
| Витамин A | 7 μg (1%) |
| Тиамин (B1) | 0.108 mg (9%) |
| Рибофлавин (B2) | 0.122 mg (9%) |
| Ниацин (B3) | 1.92 mg (12%) |
| Пантотенова к-на (B5) | 0.97 mg (19%) |
| Пиридоксин (B6) | 0.28 mg (22%) |
| Фолиева к-на (B9) | 62 μg (16%) |
| Витамин C | 8 mg (9%) |
| Витамин Е | 1.34 mg (9%) |
| Витамин K | 21 μg (18%) |
| Минерали | |
| Калций, Ca | 11 mg (1%) |
| Желязо, Fe | 1.02 mg (13%) |
| Магнезий, Mg | 39 mg (10%) |
| Фосфор, P | 41 mg (6%) |
| Калий, K | 599 mg (13%) |
| Натрий, Na | 10 mg (1%) |
| Цинк, Zn | 0.42 mg (4%) |
| Мед, Cu | 0.262 mg (29%) |
| Манган, Mn | 0.226 mg (10%) |
| Селен, Se | 0.4 μg (1%) |
| Процентите са спрямо препоръчителната дневна доза в САЩ. Източник: [2] |
|
Авокадото е плод, богат на витамини от групата B, витамин K, витамин Е и витамин C. Сред плодовете авокадото съдържа най-много мазнини, освен това спомага за усвояването на мазнините от други храни. Той е ценен източник на омега 3 и омега 6 мастни киселини. Съдържа още мед и манган. Съдържа много малко въглехидрати и е нискокалоричен плод.[2]
[редактиране] Лечебни свойства
Авокадото се препоръчва при диабетици. То е незаменима част от менюто на суровоядството. Влияе благотворно върху зрението и имунитета на организма. Защитава клетките от стареене и рак, както и забавя развитието на рака на простатата. Авокадото е сред най-добрите антиоксиданти.[2]
