Папая

от Уикипедия, свободната енциклопедия
Направо към: навигация, търсене
Папая
Carica papaya - Köhler–s Medizinal-Pflanzen-029.jpg
Природозащитен статут
недостатъчно данни
Класификация
царство: Plantae Растения
отдел: Magnoliophyta Покритосеменни
клас: Magnoliopsida Двусемеделни
подклас: Dilleniidae
надразред: Violanae
семейство: Caricaceae
род: Carica
вид: C. papaya Папая
Научно наименование
Уикивидове Carica papaya
Linnaeus, 1753
папая в Общомедия
Папая
Papayas, raw
(Хранителна стойност за 100 g продукт)
  Основни
Енергия 179 kJ (40 kcal)
Въглехидрати 10.82 g
      Нишесте 0 g
      Захари 7.82 g
      Сукроза 0 g
      Глюкоза 4.09 g
      Фруктоза 3.73 g
      Лактоза 0 g
      Малтоза 0 g
      Галактоза 0 g
   Влакна 1.7 g
Мазнини 0.26 g
   Наситени 0.081 g
   Трансмазнини 0 g
   Мононенаситени 0.072 g
   Полиненаситени 0.058 g
   Холестерол 0 mg
Белтъчини 0.47 g
Вода 88.06 g
Пепел 0.39 g
Витамин A 0 μg (0%)
   α-каротин 2 μg
   β-каротин 274 μg (30%)
Тиамин (B1) 0.023 mg (2%)
Рибофлавин (B2) 0.027 mg (2%)
Ниацин (B3) 0.357 mg (2%)
Пантотенова к-на (B5) 0.191 mg (4%)
Пиридоксин (B6) 0.038 mg (3%)
Фолиева к-на (B9) 37 μg (9%)
Кобаламин (B12) 0 μg (0%)
Витамин C 60.9 mg (68%)
Витамин D 0 μg (0%)
Витамин Е 0.3 mg (2%)
Витамин K 2.6 μg (2%)
Ликопен 1828 μg
Калций, Ca 20 mg (2%)
Желязо, Fe 0.25 mg (3%)
Магнезий, Mg 21 mg (5%)
Фосфор, P 10 mg (1%)
Калий, K 182 mg (4%)
Натрий, Na 8 mg (1%)
Цинк, Zn 0.08 mg (1%)
Мед, Cu 0.045 mg (5%)
Манган, Mn 0.04 mg (2%)
Селен, Se 0.6 μg (1%)
  Други
Процентите са спрямо препоръчителната
дневна доза
в САЩ.[1]

Папаята (Carica papaya) е тропическо дърво, виреещо в горещите, влажни райони на Централна и Южна Америка, Южна Африка и Югоизточна Азия. Познато е под различни наименования – често е наричано „пъпешово дърво“ (в Китай и Шри Ланка) или „fruta bomba“ в Куба, Lechosa в Доминиканската република, но като най-употребявано се е наложило карибското му название „papaya“, тъй като за пръв път европейците откриват този плод именно на Карибите .

Папаята достига на височина между 5 и 10 m. Плодовете ѝ са кръгли или с издължена форма, с жълтозелена кора и розово-оранжева вътрешност, на вкус наподобяват смесица от пъпеш и праскова. Във вътрешността си съдържат голям брой черни семена, които се използват изсушени и стрити като подправка. Плодовете са високо ценени заради голямото си съдържание на витамини (А, В, С, D и Е), минерали (калций, калий, фосфор) и микроелементи (желязо, цинк, манган, мед, ванадий, магнезий). Поради това се използват и с лечебна цел за изхвърляне на отровите от организма, подобряване на храносмилането, при чернодробни заболявания, вирусни хепатити и др. Консумират се както зрелите плодове (в десерти, сладкиши, плодови салати), така и още неузрелите (като гарнитури). Важно е да се отбележи обаче, че неузрелите плодове могат да предизвикат алергични реакции или други здравословни проблеми поради високото наличие на латекс в тях.

  1. ((en))  USDA National Nutrient Database for Standard Reference. // USDA Nutrient Database.