Фин ерб

от Уикипедия, свободната енциклопедия
Направо към: навигация, търсене

Фин ерб е смес от подправки, която се използва предимно в средиземноморската кухня. Съдържаниието й включва: магданоз, див лук, естрагон (тарос) и керевиз.[1]

Тези "фини билки" не са всички билки, които се появяват в тази смес, но са основно. Освен тях (или към тях) могат да се добавят (но могат и да липсват) и следните подправки: майорана, кресон, северна смирна (Myrrhis odorata), маточина.[2]

Източници[редактиране | edit source]

  1. Julia Child, Mastering the Art of French Cooking vol. I p 18.
  2. ((en)) Katzer, Gernot. Spice Pages: Chive (Allium schoenoprasum). // Gernot Katzer. Посетен на 2012-12-02.


Криейтив Комънс - Признание - Споделяне на споделеното Лиценз за свободна документация на ГНУ Тази страница частично или изцяло представлява превод на страницата „Fines herbes“ в Уикипедия на английски. Оригиналният текст, както и този превод, са защитени от Лиценза „Криейтив Комънс - Признание - Споделяне на споделеното“, а за съдържание, създадено преди юни 2009 година — от Лиценза за свободна документация на ГНУ. Прегледайте историята на редакциите на оригиналната страница, както и на преводната страница, за да видите списъка на съавторите.