Джоджен

от Уикипедия, свободната енциклопедия
Направо към: навигация, търсене
Джоджен
Mentha viridis - Köhler–s Medizinal-Pflanzen-096.jpg
Класификация
царство: Plantae Растения
отдел: Magnoliophyta Покритосеменни
клас: Magnoliopsyda Двусемеделни
разред: Lamiales
семейство: Lamiaceae Устноцветни
род: Mentha Мента
вид: M. spicata Джоджен
Научно наименование
Уикивидове Mentha spicata
Linnaeus, (1753)
Синоними
  • Mentha viridis

Джодженът (Mentha spicata), наречен и също юзум, гюзум, гьозум или мятва, е вид мента, растяща в Централна и Южна Европа. Обича влажните почви.

Джодженът е тревисто многогодишно растение, достигащо на височина 30-100 cm, с листа, дълги 5-9 cm и широки 1,5-3 cm, с назъбени краища. Цветовете са събрани в класовидни съцветия, като всеки от тях е розов или бял, на дължина и ширина 2,5-3 mm.

Използва се като подправка. Листата му се използват в супи, чорби и яхнии от зрял боб, при приготвяне на пюрета от спанак, при яхнии от агнешко, овче и шилешко месо, за агнешка плънка, при задушени меса и варено - свинско или телешко. Поради специфичния си, и то силен аромат, трябва внимателно да се съчетава с другите подправки, защото може да ги "потисне" и те да не се усетят вкусово.

Има приложение и в медицината. С маслото от джоджен се правят масажи, които облекчават главоболието, мигрената и намаляват стреса. Има стимулиращо и ободряващо действие.