неосолено прясно сирене, прясно мляко, брашно и сол
Бял мъж е традиционно българско ястие от млечни продукти.[1] Характерно е за района на село Дерманци.[2]
Приготвя се от неосолено прясно сирене, прясно мляко, брашно и сол. Тази смес се вари при много силен огън. Бърка се, докато не изври водата и се сгъсти във вид на каша. Ястието може да се подслади с мед или с петмез.[1]
