Чорба от коприва

от Уикипедия, свободната енциклопедия
(пренасочване от Супа от коприва)
Чорба от коприва
Чорба от коприва, традиционно поднесена с кисело мляко
Чорба от коприва, традиционно поднесена с кисело мляко
Видсупа
ПроизходСеверна Европа, Източна Европа, Близкия изток
Основни съставкикоприва
Чорба от коприва в Общомедия

Чорба от коприва (наричана още копривена чорба) е традиционно ястие от българската национална кухня, сезонно пролетно ястие от млада коприва (често се приготвя и от замразена), което може да се приготвя освен като чорба с традиционна запръжка, също така и като супа със застройка от яйце и кисело мляко.[1]

Едно от най-популярните и обичани ястия в българската кухня от поколения.[2]

Технология на приготвяне[редактиране | редактиране на кода]

Ястието се приготвя от млада коприва, бланширана в подсолена вода, която след това се накълцва и се вари с добавени пресен лук, ориз, домати, джоджен, мащерка, черен пипер и сол.[3] Когато продуктите са сварени, чорбата се запържва с брашно, червен пипер и задушен кромид, или се застройва с разбити кисело мляко и яйце.

Сервира се гореща, като често е поднесена с кисело мляко и (или) натрошено саламурено сирене, които се може да се добавят към чорбата по желание.

Има различни вариации към това ястие, като освен ориз може да се добави фиде,[4] картоф, броколи и др.[5] Може също и да бъде пасирана и поднесена като крем супа.

Вижте също[редактиране | редактиране на кода]

Източници[редактиране | редактиране на кода]

  1. receptite.com
  2. Най-вкусната Копривена супа! // Архивиран от оригинала на 2021-04-17. Посетен на 2021-04-17.
  3. Копривена чорба
  4. receptite.com
  5. healthybite.life // Архивиран от оригинала на 2021-04-17. Посетен на 2021-04-17.