Чорба от коприва
| Чорба от коприва | |
 Чорба от коприва, традиционно поднесена с кисело мляко | |
| Вид | супа |
|---|---|
| Произход | Северна Европа, Източна Европа, Близкия изток |
| Основни съставки | коприва |
| Чорба от коприва в Общомедия | |
Чорба от коприва (наричана още копривена чорба) е традиционно ястие от българската национална кухня, сезонно пролетно ястие от млада коприва (често се приготвя и от замразена), което може да се приготвя освен като чорба с традиционна запръжка, също така и като супа със застройка от яйце и кисело мляко.[1]
Едно от най-популярните и обичани ястия в българската кухня от поколения.[2]
Технология на приготвяне
[редактиране | редактиране на кода]Ястието се приготвя от млада коприва, бланширана в подсолена вода, която след това се накълцва и се вари с добавени пресен лук, ориз, домати, джоджен, мащерка, черен пипер и сол.[3] Когато продуктите са сварени, чорбата се запържва с брашно, червен пипер и задушен кромид, или се застройва с разбити кисело мляко и яйце.
Сервира се гореща, като често е поднесена с кисело мляко и (или) натрошено саламурено сирене, които може да се добавят към чорбата по желание.
Има различни вариации към това ястие, като освен ориз може да се добави фиде,[4] картоф, броколи и др.[5] Може също и да бъде пасирана и поднесена като крем супа.
Вижте също
[редактиране | редактиране на кода]Източници
[редактиране | редактиране на кода]- ↑ receptite.com
- ↑ Най-вкусната Копривена супа! // Архивиран от оригинала на 2021-04-17. Посетен на 2021-04-17.
- ↑ Копривена чорба
- ↑ receptite.com
- ↑ healthybite.life // Архивиран от оригинала на 2021-04-17. Посетен на 2021-04-17.
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
