Джоджен

от Уикипедия, свободната енциклопедия
Направо към навигацията Направо към търсенето
Джоджен
Minze.jpg
Природозащитен статут
LC
Незастрашен[1]
Класификация
царство:Растения (Plantae)
отдел:Васкуларни растения (Tracheophyta)
(без ранг):Покритосеменни (angiosperms)
(без ранг):Еудикоти (eudicots)
(без ранг):Астериди (asterids)
разред:Lamiales
семейство:Устноцветни (Lamiaceae)
триб:Mentheae
род:Мента (Mentha)
вид:Джоджен (M. spicata)
Научно наименование
Linnaeus, 1753 г.
Джоджен в Общомедия
[ редактиране ]

Джодженът (Mentha spicata), наречен и също нане/наане/наене/нейене, юзум/юзъм/йозум, гизум/гюзум/гьозум / гьозъм, менталария или мятва/мйетва, е вид мента, растяща в Централна и Южна Европа. Обича влажните почви.

Джодженът е тревисто многогодишно растение, достигащо на височина 30-100 cm, с листа, дълги 5-9 cm и широки 1,5-3 cm, с назъбени краища. Цветовете са събрани в класовидни съцветия, като всеки от тях е розов или бял, на дължина и ширина 2,5-3 mm.

Използва се като подправка. Листата му се използват в супи, чорби и яхнии от зрял боб, при приготвяне на пюрета от спанак, при яхнии от агнешко, овче и шилешко месо, за агнешка плънка, при задушени меса и варено – свинско или телешко. Поради специфичния си, и то силен аромат, трябва внимателно да се съчетава с другите подправки, защото може да ги „потисне“ и те да не се усетят вкусово.

Бележки[редактиране | редактиране на кода]

  1. Mentha spicata (Linnaeus, 1753). // IUCN Red List of Threatened Species. International Union for Conservation of Nature. Посетен на 11 юли 2020 г. (на английски)