Тамаринд

Тамаринд
Класификация
царство: Plantae Растения отдел: Magnoliophyta Покритосеменни клас: Magnoliopsida Двусемеделни разред: Fabales семейство: Fabaceae Бобови род: Tamarindus вид: T. indica Тамаринд
Научно наименование
Tamarindus Linnaeus, 1753
Tamarindus indica Linnaeus, 1753
тамаринд в Общомедия

Тамаринд (Tamarindus indica, от арабското تمر هندي, „индийска фурма“) е тропическо вечнозелено дърво или храст между 12 и 18 m.

Тамаринд е член на семейство бобови и е най-широко разпространеният плод от тропическо дърво в света, според компанията Purdue. Известно е с множество имена, различаващи се по региони. Тамаринд дърветата са не само култивирани заради техните плодове, но също се използват като декоративни насаждения за създаване на сянка и предни стъкла в пейзажи.

Дървото най-вероятно произхожда от Централна и Източна Африка и Мадагаскар, но някои изследователи предполагат, че дървото е всъщност от Индия и е било пренесено в Африка от персийски и арабски търговци. Името идва от арабски и означава индийска фурма. Плодът е наречен така за приликата на чушките със сушени фурми.

Производство и използване

Тамаринд идва в сладки и кисели сортове, с киселите сортове, които правят до около 95 на сто от световното производство на тамаринд. Индия е водещ производител в Азия. Тайланд следва Индия в производството, но произвежда повече сладки сортове. Тамаринд плодове има най-високото ниво на винена киселина сред всички плодове. Плодът се използва в производството на сосове, преработени храни, сиропи, консерви, туршии, напитки и къри. тези плодове се използват като зеленчук. Плодът може да има лекарствен стойност за намаляване на треска, чревни разстройства и предотвратяване на скорбут ; тя се използва и в кръвната захар намалява медикаменти.

От неговите плодове се правят слабителни лекарства, а дървесината му се употребява за направата на мебели.

В Азия и Латинска Америка се използва като храна и подправка.