Ажгон

от Уикипедия, свободната енциклопедия
Направо към: навигация, търсене
Ажгон
Carom Flowers.jpg
Цветове на ажгон
Класификация
царство: Plantae Растения
(без ранг): Angiosperms Покритосеменни
(без ранг): Eudicots Двусемеделни
разред: Apiales
(без ранг): Asterids Астериди
семейство: Apiaceae Сенникоцветни
род: Trachyspermum Айован
вид: T. ammi Ажгон
Научно наименование
Уикивидове Trachyspermum ammi
Sprague
Синоними[1][2]
  • Ammi copticum L.
  • Carum copticum (L.) Link
  • Trachyspermum copticum Link
Семена на ажгон

Ажгон, също така ажван ароматен айован (на латински: Trachyspérmum ámmi) е едногодишно тревисто растение от семейство сенникоцветни, чийто семена служат за подправка. Неговата родина е Южна Индия. Подобно е на ким, кимион и копър. Височината му е от 20 до 120 сантиметра, листата му са синьо-зелени, а цветовете бели или виолетови. Не се среща в диво състояние, само като култивирано растение. Отглежда се в северна и източна Африка, югоизточна Азия и в Афганистан и Иран. В Индия се използва като добавка към зеленчукови блюда, а в Африка - към месни. Има остър аромат и пикантен вкус.

Освен в кулинарията, се използва и като билка, за лечение на гастрит, ревматизъм и астма.

Външни препратки[редактиране | edit source]

Източници[редактиране | edit source]

  1. USDA GRIN entry
  2. [1] ITIS entry for Trachyspermum ammi