Краставица

Краставица

Класификация

царство: Растения (Plantae) отдел: Васкуларни растения (Tracheophyta) (без ранг): Покритосеменни (Angiosperms) (без ранг): Еудикоти (eudicots) (без ранг): Розиди (rosids) (без ранг): Фабиди (fabids) разред: Тиквоцветни (Cucurbitales) семейство: Тиквови (Cucurbitaceae) триб: Benincaseae род: Cucumis вид: Краставица (C. sativus)

Научно наименование

Cucumis sativus Linnaeus, 1753

Краставица в Общомедия

[ редактиране ]

Краставицата (Cucumis sativus) е едногодишно двусемеделно растение от семейство Тиквови. Съдържа голямо количество вода и е много разпространена. Семената са бели, с дължина до 1 сантиметър.

История

Краставицата е култивирана в Индия преди около 3000 години. Предполага се, че е пренесена в Европа от Александър Македонски.

Ранните изследователи и туристи са пренесли краставиците в Индия и други части на Азия. Те са били много популярни в древните цивилизации на Египет, Гърция и Рим, които са ги използвали не само като храна, но също така и поради благоприятните им за кожата лечебни свойства. Отглеждането на краставици в оранжерии е било въведено по времето на Луи XIV. Ранните колонизатори от своя страна са пренесли краставиците в Съединените щати.

В България

Засажда се в началото на май и се бере през август. Известни сортове са „Сандра“ и „Гергана“. Сред тях важно място заемат и дребните краставички, наречени корнишони. Известни сортове от тях са „ТОНИ“ и „Деликатес“.

Хранителни качества

Цяла краставица Cucumber, with peel, raw (Хранителна стойност за 100 g продукт)

Основни Енергия 65 kJ (20 kcal) Въглехидрати 3.63 g       Нишесте 0.83 g       Захари 1.67 g       Сукроза 0.03 g       Глюкоза 0.76 g       Фруктоза 0.87 g       Лактоза 0 g       Малтоза 0.01 g       Галактоза 0 g    Влакна 0.5 g Мазнини 0.11 g    Наситени 0.037 g    Трансмазнини 0 g    Мононенаситени 0.005 g    Полиненаситени 0.032 g    Холестерол 0 mg Белтъчини 0.65 g Вода 95.23 g Пепел 0.38 g Краставица в Общомедия   Витамини Витамин A 0 μg (0%)    α-каротин 11 μg    β-каротин 45 μg (5%) Тиамин (B1) 0.027 mg (2%) Рибофлавин (B2) 0.033 mg (3%) Ниацин (B3) 0.098 mg (1%) Пантотенова к-на (B5) 0.259 mg (5%) Пиридоксин (B6) 0.04 mg (3%) Фолиева к-на (B9) 7 μg (2%) Кобаламин (B12) 0 μg (0%) Витамин C 2.8 mg (3%) Витамин D 0 μg (0%) Витамин Е 0.03 mg (0%) Витамин K 16.4 μg (14%) Ликопен 0 μg Краставица в Общомедия   Минерали Калций, Ca 16 mg (2%) Желязо, Fe 0.28 mg (4%) Магнезий, Mg 13 mg (3%) Фосфор, P 24 mg (3%) Калий, K 147 mg (3%) Натрий, Na 2 mg (0%) Цинк, Zn 0.2 mg (2%) Мед, Cu 0.041 mg (5%) Манган, Mn 0.079 mg (3%) Селен, Se 0.3 μg (1%) Краставица в Общомедия   Аминокиселини Триптофан 0.005 g Треонин 0.019 g Изолевцин 0.021 g Левцин 0.029 g Лизин 0.029 g Метионин 0.006 g Цистин 0.004 g Фенилаланин 0.019 g Тирозин 0.011 g Валин 0.022 g Аргинин 0.044 g Хистидин 0.01 g Аланин 0.024 g Аспарагинова к-на 0.041 g Глутаминова к-на 0.196 g Глицин 0.024 g Пролин 0.015 g Серин 0.02 g Холин 0.006 g Краставица в Общомедия   Други Алкохол 0 g Кофеин 0 mg Теобромин 0 mg Краставица в Общомедия Процентите са спрямо препоръчителната дневна доза в САЩ.

Краставица без кората Cucumber, peeled, raw (Хранителна стойност за 100 g продукт)

Основни Енергия 52 kJ (10 kcal) Въглехидрати 2.16 g       Нишесте 0.08 g       Захари 1.38 g       Сукроза 0 g       Глюкоза 0.63 g       Фруктоза 0.75 g       Лактоза 0 g       Малтоза 0 g       Галактоза 0 g    Влакна 0.7 g Мазнини 0.16 g    Наситени 0.013 g    Трансмазнини 0 g    Мононенаситени 0.002 g    Полиненаситени 0.003 g    Холестерол 0 mg Белтъчини 0.59 g Вода 96.73 g Пепел 0.36 g Краставица в Общомедия   Витамини Витамин A 0 μg (0%)    α-каротин 8 μg    β-каротин 31 μg (3%) Тиамин (B1) 0.031 mg (3%) Рибофлавин (B2) 0.025 mg (2%) Ниацин (B3) 0.037 mg (0%) Пантотенова к-на (B5) 0.24 mg (5%) Пиридоксин (B6) 0.051 mg (4%) Фолиева к-на (B9) 14 μg (4%) Кобаламин (B12) 0 μg (0%) Витамин C 3.2 mg (4%) Витамин D 0 μg (0%) Витамин Е 0.03 mg (0%) Витамин K 7.2 μg (6%) Ликопен 0 μg Краставица в Общомедия   Минерали Калций, Ca 14 mg (1%) Желязо, Fe 0.22 mg (3%) Магнезий, Mg 12 mg (3%) Фосфор, P 21 mg (3%) Калий, K 136 mg (3%) Натрий, Na 2 mg (0%) Цинк, Zn 0.17 mg (2%) Мед, Cu 0.071 mg (8%) Манган, Mn 0.073 mg (3%) Селен, Se 0.1 μg (0%) Краставица в Общомедия   Аминокиселини Триптофан 0.007 g Треонин 0.012 g Изолевцин 0.012 g Левцин 0.025 g Лизин 0.025 g Метионин 0.012 g Цистин 0.007 g Фенилаланин 0.031 g Тирозин 0.002 g Валин 0.012 g Аргинин 0.031 g Хистидин 0.002 g Аланин 0.031 g Аспарагинова к-на 0.037 g Глутаминова к-на 0.204 g Глицин 0.025 g Пролин 0.012 g Серин 0.025 g Холин 0.0057 g Краставица в Общомедия   Други Алкохол 0 g Кофеин 0 mg Теобромин 0 mg Краставица в Общомедия Процентите са спрямо препоръчителната дневна доза в САЩ.

Външни препратки

• Какви са здравословните ползи от краставиците?
• ((en)) Терапевтичният потенциал на краставиците, US National Library of Medicine National Institutes of Health