Мая (готварство)

от Уикипедия, свободната енциклопедия

Мая̀та е биологичен продукт, представляващ концентрирана маса от дрожди от вида Saccharomyces cerevisiae.

Бива:

• по произход - хмелова, нахутова, бобова;
• по предназначение - хлебна (за хлебни изделия), бирена (за пиво и фармацевтични цели).