Бира

от Уикипедия, свободната енциклопедия

Чаши Leffe

Традиционна германска керамична халба за бира без капак

Бирата е слабоалкохолна напитка, която обикновено се приготвя от вода, малцов ечемик, хмел и ферментационна мая. Често се добавят други аромати или подсладители.

Съдържание

1 История
2 Български пивоварни и марки
- 2.1 Пивоварни
- 2.2 Марки
3 Интересни Факти
4 Вижте още
5 Външни препратки

[редактиране] История

Бира е една от най-старите напитки в света, евентуално датиращи от 6-то хилядолетие Пр.Хр., и е вписана в писмена история на древен Египет и Месопотамия. Ранните шумерски писания съдържат препратки към бирата. А молитва към богинята Ninkasi, известна като "Химн на Ninkasi" служи едновременно като молитва, и като метод за помнене на рецептата за бира и по този начин да се предава за напред през поколенията. Бирата също е била известна на славянските племена в началото на 5 век С.Хр.

Първите известни химически доказателства за бира датират около 3500-3100 Пр.Хр. Тъй като почти всяко вещество, съдържащо въглехидрати, главно захар или нишесте, може да премине по естествен процес на ферментация, се смята че подобни напитки, като бирата, са измислени от подобни култури по целия свят.

Що се отнася до тясна връзка между хляба и бирата, жените произвеждали бира по домовете си и я продавали като по този начин изкарвали допълнителен доход за семействата си. Въпреки това, от 7 век С.Хр. бира е произвеждана и продавана от Европейския манастири. По време на индустриална революция, производството на бира, било преместено от ръчно изработване на индустриално производство, и по този начин вътрешното производтсво спрестанало да бъде значително до края на 19 век. Развитието на хидрометри и термометри променило пивоварните, като дава възможност на хората занимаващи се с производството на бира по-голям контрол на процеса и по-голямо познаване на резултатите.

[редактиране] Български пивоварни и марки

[редактиране] Пивоварни

Български пивоварни с произвеждани от тях марки бира:

„Каменица“ - "Каменица", "Астика", "Бургаско", "Бургаско лято", "Плевен", "Славена", "Stella Artois", "Beck's", "Staropramen"
„Загорка“ - "Загорка", "Ариана", "Столично Бок", "Загорка Голд", "Amstel", "Heineken", "Kaiser", "Murphy's"
„Карлсберг България“ - "Шуменско", "Мадара", "Пиринско", "Златен елен", "Tuborg", "Holsten"
„Болярка - ВТ“ - "Болярка", "Балкан", "Нашенско", "Kaltenberg", "Schweik", "King'S", "Warsteiner"
„ММ“ - "Варна", "ММ", "Леденика"
„Ломско пиво“ - "Алмус"
„Агрима“ - "Струмско пиво"
„Пивоварна София“ - "Шопско", "София"
„Тримекс сервиз“ - "Кметско пиво"

[редактиране] Марки

Марки на Carlsberg
- Пиринско пиво (Благоевград)
- Шуменско пиво (Шумен)
Марки на Heineken
Марки на InBev
- Астика (Хасково)
- Бургаско пиво (Бургас)
- Каменица (Пловдив) - основана 1881
- Плевенско пиво (Плевен)
- Stella Artois (Пловдив)
Независими марки

[редактиране] Интересни Факти

Д-р Арнд Лейке, проф. по физика в Мюнхенския университет, спечели Позорна награда за 2002 г. с откритието, че пяната на бирата се разпада експоненциално също както радиоактивните вещества. Той открил, че всяка бира си има свой "период на полуразпад на пяната" по който може да бъде идентифицирана. Но този период зависи от температурата и възрастта на бирата.