Син сминдух

от Уикипедия, свободната енциклопедия
Направо към навигацията Направо към търсенето
Емблема за пояснителна страница Тази статия е за вида растения. За рода вижте Сминдух (род).

Син сминдух
Trigonella caerulea.jpg
Класификация
царство:Растения (Plantae)
отдел:Васкуларни растения (Tracheophyta)
(без ранг):Покритосеменни (angiosperms)
(без ранг):Еудикоти (eudicots)
(без ранг):Розиди (rosids)
разред:Бобовоцветни (Fabales)
семейство:Бобови (Fabaceae)
триб:Trifolieae
род:Сминдух (Trigonella)
вид:Син сминдух (T. caerulea)
Научно наименование
Ser., 1825 г.
Синоними
Син сминдух в Общомедия
[ редактиране ]
Trigonella caerulea

Синият сминдух[1], още Полски сминдух или Гъбена трева (Trigonella caerulea), e едногодишно растение от семейство Бобови.[2]

Произлиза от Европа и се отглежда макар и рядко в много страни, включително и в България

Отглеждане: Растението е едногодишно. Достига до 1 метър височина и много прилича на люцерна/детелина. Семената могат да се засеят от март до юни по примерна схема 20-30 х 5-10 cm. Грижите са стандартните – плевене и поливане (при нужда).

Както в България, така и на другите места се използва цялата надземна част, прибрана във фаза пълен цъфтеж. В България, стъблата и листата – изсушени и смлени са добавката известна като Сминдух.

В част от страните от бившия СССР този вид е известен и като „гъбена трева“. Нито в българските, нито в западните източници се споменава, че полският сминдух има нещо общо с гъбите. Причина за това име е факта че изсушените цветове имат не много силен, но доста чист аромат на гъби.[3]

Използва се в традиционно швейцарско сирене Шабцигер, което се произвежда само в кантон Гларус, Швейцария. Сиренето има зеленикав цвят, който се получава в резултат на добавянето в млякото на стръкчета син сминдух (Trigonella caerulea).[4]

Венче от изсушен полски (градински) сминдух се слага в тенджерата със зелевите сарми.

Източници[редактиране | редактиране на кода]