Джоджен

Джоджен

Природозащитен статут

Незастрашен

Класификация

царство: Растения (Plantae) отдел: Васкуларни растения (Tracheophytes) (без ранг): Покритосеменни (Angiosperms) (без ранг): Еудикоти (eudicots) (без ранг): Астериди (asterids) разред: Устноцветни (Lamiales) семейство: Lamiaceae триб: Mentheae род: Мента (Mentha) вид: Джоджен (M. spicata)

Научно наименование

Mentha spicata Linnaeus, 1753

Джоджен в Общомедия

[ редактиране ]

Джоджен (Mentha spicata), още гьозум или обикновена мента, е вид мента, растяща в Централна и Южна Европа.

Отглеждане

Обича влажните почви.

Описание

Джодженът е тревисто многогодишно растение, достигащо на височина 30 – 100 cm, с листа, дълги 5 – 9 cm и широки 1,5 – 3 cm, с назъбени краища. Цветовете са събрани в класовидни съцветия, като всеки от тях е розов или бял, на дължина и ширина 2,5 – 3 mm.

Приложение в кулинарията

Използва се като подправка. Листата му се използват в супи, чорби и яхнии от зрял боб, при приготвяне на пюрета от спанак, при яхнии от агнешко, овче и пилешко месо, за агнешка плънка, при задушени меса и варено – свинско или телешко. Поради специфичния си, и то силен аромат, трябва внимателно да се съчетава с другите подправки, защото може да ги „потисне“ и те да не се усетят вкусово.

Източници

Тази статия за растение все още е мъниче. Помогнете на Уикипедия, като я редактирате и разширите.